紅茶糖醋茄丁

疫情封控快雙滿月了，每一種食材都彌足“真貴”且來之不易。

茄子是我家平時很少吃的菜品，今次得到幾根，我發誓一定要突破廚藝，把它做好成受全家歡迎的一道菜！

用料  

紅茶糖醋茄丁的做法  

1. 茄子洗淨切丁，加澱粉拌勻備用。

2. 油鍋燒旺（油旺茄子不吃油），將茄丁分4到5次放入油中煎至微微金黃。

3. 全部煎好了。

4. 放茄子的容器中，剩餘的澱粉加一點水調勻備用。

5. 調汁：將配料中除茄子和澱粉之外的所有調味料調勻。

6. 將糖醋汁倒入炒鍋，煮到白糖融化，微微起泡。

7. 將煎好的茄子倒入糖醋汁中，翻炒均勻，最後勾薄芡出鍋。

8. 上桌前可以撒一點點白芝麻點綴。

9. 好吃！

10. 再做也吃光。