零廚藝 糖醋鯿魚 驚豔

其實覺得很多魚都可以如此紅燒，比如鱸魚，米魚(鮸魚）超讚。

做過的主要是鯿魚，鱸魚和米魚。

用料  

零廚藝 糖醋鯿魚 驚豔的做法  

1. 油熱下鍋，不要翻。

2. 煎一段時間後放料酒(多點），醬油(多泗安），白醋(多點），冰糖(白糖)，蔥，姜，蒜，2顆八角。
   
   加半碗水，大火8-10分鐘。關注火，別焦了。
   要試下味道，按需調整，糖要夠。

3. 注意看火，到如下狀態，蓋上蓋子。關火，悶2分鐘就好了

4. 開吃。