🍇藍莓酸奶軟酪（有手就能做系列～知否同款升級版本～無油低糖更健康～酸酸甜甜軟糯拉絲）

《知否》明蘭大婚吃的軟酪可饞壞了我
憑藉感覺復刻升級了一下，味道也超級棒呀🥞
減脂吃也無壓力，不會胖的小甜點

用料  

🍇藍莓酸奶軟酪（有手就能做系列～知否同款升級版本～無油低糖更健康～酸酸甜甜軟糯拉絲）的做法  

1. 【軟酪皮】
   1小把蝶豆花洗淨，放入30克牛奶中煮開，壓一壓，過篩濾出藍色的牛奶🥛

2. 晾涼後+2小勺零卡糖+1小勺玉米澱粉+2勺糯米粉攪和勻
   封保鮮膜，扎一些小洞，燒一鍋水，水開後上鍋隔水蒸20分鐘

3. 用乾的不粘鍋炒一些糯米粉，炒熟，有米香味就差不多了，放到案板上做薄面，防粘

4. 蒸好後取出來揉一揉，分成2-3個麵糰，分別揉圓壓扁後擀薄⭕

5. 【軟酪餡】
   無糖酸奶+適量蜂蜜或者零卡糖攪拌均勻調成自己喜歡的口味
   酸奶要很濃稠的那種🥛

6. 洗點藍莓

7. 【包軟酪】
   調好的酸奶取1-2勺放到軟酪皮上，再放點藍莓
   像包包子一樣包好，剪掉多餘的面
   倒扣過來，用手指戳個小坑，用篩子過濾撒一些奶粉🥯
   還可以再在小坑裡擺上點藍莓裝飾🍇
   吶～來一口吧😋
   做早餐、下午茶、追劇小零食、減肥小零食都不錯哦

小貼士

碗不太好刷。。。