奶香紅豆沙麵包卷

用料  

奶香紅豆沙麵包卷的做法  

1. 除黃油和豆沙以外的材料全部放入麵包機，和麵流程，一次30分鐘，我和麵兩次。第二次和麵時加入黃油。

2. 和麵結束後，麵糰留在麵包機中自然發酵。發到麵糰的2.5倍大。

3. 將麵糰取出，排氣後，蓋保鮮膜醒面10分鐘。然後將麵糰均勻分配成六個麵糰。

4. 將紅豆沙也均勻分成六份。然後將麵糰逐一擀圓，像包包子一樣把紅豆沙包起。麵糰收口捏緊後朝下。用擀麵杖將裹好豆沙的麵糰擀成長橢圓形。用刀片在橢圓形的面中間滑幾道。然後將面兩頭拿起分別向兩頭扭，然後打一個結。

5. 打好結的豆沙面卷放入烤盤，蓋上保鮮膜二次發酵，發到兩倍大，涮上雞蛋液在表面，撒上杏仁片。烤箱預熱180度，烤20分鐘。烤制過程要看一下，如果上色差不多，要及時蓋上錫箔紙。

小貼士

1，紅豆沙是自己做的。可以掌握甜度。
2，麵包的液體量可以適當調整。麵包機和麵時可根據情況適當增加水或麵粉。