只要提前炒好了肉醬,吃飯就是分分鐘的事情,蔥油的香味 甜麵醬的醬香 加上過水的麵條 鹹香可口 最適合夏天
用料
小裡脊肉 1 | 份 |
蔥1 | 根 |
大料 3粒 | |
薑絲 少稍 | |
甜麵醬 香其醬 | |
糖 | 少許 |
老抽 | 半勺 |
生抽 | 2勺 |
鹽 | 少許 |
適合夏天吃的肉醬拌麵的做法
小裡脊肉1條
剁成肉沫,嫌麻煩的也可以用攪肉機打成肉沫。
準備蔥末 薑絲 大料 如圖
甜麵醬和香其醬。各準備出來一部分沒有香其醬的,只用甜麵醬也可以。
將大料,蔥末,薑絲下鍋爆香 之後下肉沫
將肉末炒至發白,至無水份,再加入少量的老抽和生抽翻拌之後
下入甜麵醬和香其醬,喜歡吃醬香味兒足的可以多放一點醬,然後小火慢慢炸,炸至醬味十足關火
出鍋後可以稍微放一點點白砂糖提鮮。
準備點自己喜歡吃的青菜,黃瓜和胡蘿蔔還有過冷水的麵條。
加上肉醬攪拌均勻,喜歡吃酸口的,可以稍微放一點醋,一碗肉醬面就好了