酸湯麻醬肥羊（牛）面

下午孩子餓了，琢磨了一下，感覺煮麵最省事。瞎搗鼓一下，居然味道OK。

用料  

酸湯麻醬肥羊（牛）面的做法  

1. 西紅柿切小塊，準備蔥末蒜末韭菜碎。將蒜末和一半蔥末放入一隻碗，鍋內放油，油熱後倒出一半放入蔥末和蒜末上。

2. 鍋內放入蔥花和西紅柿，翻炒至西紅柿變軟，喜歡濃稠湯汁的，可以加一點點水多熬一會，熬成醬汁狀，加入兩碗水。

3. 水開後放入麵條，再次燒開放入肥牛（肥羊），（肥牛和肥羊建議用前焯水，要不就買純肉的肥牛和肥羊，一般的都是加了東西加工的。）放入鹽。改中火慢慢燉一下。

4. 準備麻醬，放入麻醬三分之一的水，攪拌後再次放水，攪拌至吃火鍋的麻醬稠度。

5. 好了，關火裝碗，根據個人口味放入麻醬和醋。

小貼士

肥牛和肥羊建議用前焯水，要不就買純肉的肥牛和肥羊，一般的都是加了東西加工的。