最近龍蝦飯在南京很火,一直沒有機會去吃。這次家裡做了龍蝦,就順帶嘗試一下龍蝦入飯~其實濃香的龍蝦汁拌飯、拌麵…拌什麼不好吃!
用料
龍蝦 | |
香葉,青椒,花椒,生薑,蒜頭 | |
蠔油,鹽,油,醋 | |
啤酒 | |
雞蛋,米飯 | |
醬油,十三香 |
簡單粗暴龍蝦蓋澆飯的做法
龍蝦治淨,最好用刷子刷刷,瀝乾水後待用
油燒熱,放入生薑、蒜頭、花椒、香葉等煸香,然後倒入龍蝦翻炒
龍蝦變色後放入十三香(差不多的調料各種放),然後加啤酒一聽開煮
大火燒開後繼續小火煮至龍蝦入味,具體時間視龍蝦數量而定,快熟時丟下一點青椒吸吸味兒
龍蝦做好後剝殼,碼在米飯旁邊,可加青菜、土豆絲等小菜,最後澆一點龍蝦醬汁