繽紛黃金蛋炒飯～快手美味

隔夜飯好去處～一大兩小中午簡餐全靠她

用料  

繽紛黃金蛋炒飯～快手美味的做法  

1. 雞蛋打散，加黃酒、鹽、少量味精調味。

2. 小蔥切碎，備用

3. 紅腸切丁

4. 米飯壓散，不留大塊，倒入蛋液中拌勻

5. 蛋液基本浸沒米飯為佳

6. 起油鍋，放三分之一小蔥爆香，倒入米飯

7. 迅速翻炒，蛋液凝結至六七分時加入紅腸、蔥花，繼續翻炒。根據個人口味，適當加入鹽或白胡椒。

8. 最後撒一搓蔥花，出鍋，裝盤。

小貼士

如果米飯是從冰箱取出的，可微波爐中低火微熱一下，以米飯不冰涼為佳。否則炒飯時間過長水分收幹且飯粒不熱。