香噴噴的臘肉臘腸煲仔飯

用料  

香噴噴的臘肉臘腸煲仔飯的做法  

1. 米飯用清水泡過，入砂鍋煮，中火。我加了糙米，所以顏色略深

2. 四川臘肉臘腸下鍋煮至8成熟

3. 小蔥洋蔥切碎備用

4. 煮臘肉同時，土豆切丁備用

5. 煮好的臘肉臘腸切片備用

6. 鍋中不放油，煎臘肉至出油

7. 盛出臘肉，加少許油，煎土豆

8. 土豆八成熟時，撥一邊下洋蔥丁煎至金色，下豆瓣醬，臘肉臘腸炒，可根據鹹度加適量醬油。

9. 3分鐘後將炒好的料倒入砂鍋，蓋上蓋，和米飯燜煮15到20分鐘

10. 青菜炤水後鋪在鍋邊，撒上蔥花，可以開飯咯

小貼士

1.沒有砂鍋電飯鍋也是可以的，步驟不變。2.沒有臘肉只用臘腸也是極好的。