今年月餅節吃自己做的月餅。月餅由月餅皮和月餅餡組合而成，這裡先給大家推薦一款小美3分鐘完成月餅皮的和麵方法。（注：配方來自下廚房）
用料
| 花生油 | 75克 |
| 月餅糖漿 | 225克 |
| 中筋麵粉 | 330克 |
| 奶粉 | 30克 |
| 月餅鹼水 | 5克 |
小美三分鐘做月餅皮的做法
花生油，月餅糖漿，月餅鹼水投入主鍋，30秒/速度1-4漸速提高攪拌均勻。
![小美三分鐘做月餅皮的做法步驟圖 第2張]( "小美三分鐘做月餅皮的做法步驟圖 第2張")
篩入中筋麵粉和奶粉
![小美三分鐘做月餅皮的做法步驟圖 第3張]( "小美三分鐘做月餅皮的做法步驟圖 第3張")
30秒/速度1-3漸速提高攪拌均勻
![小美三分鐘做月餅皮的做法步驟圖 第4張]( "小美三分鐘做月餅皮的做法步驟圖 第4張")
揉麵1分鐘
![小美三分鐘做月餅皮的做法步驟圖 第5張]( "小美三分鐘做月餅皮的做法步驟圖 第5張")
帶上乳膠防粘一次性手套，取出麵糰雙手輕揉成光滑麵糰
![小美三分鐘做月餅皮的做法步驟圖 第6張]( "小美三分鐘做月餅皮的做法步驟圖 第6張")
裝入保鮮袋，排氣，紮緊袋口放入冰箱冷藏發酵2小時以上。完成的麵糰製作50克月餅（按15克一個餅皮+35克餡料）計算，可以做45個餅皮。
![小美三分鐘做月餅皮的做法步驟圖 第7張]( "小美三分鐘做月餅皮的做法步驟圖 第7張")
後續釋出小美炒制月餅餡方法，敬請期待🤪
![小美三分鐘做月餅皮的做法步驟圖 第8張]( "小美三分鐘做月餅皮的做法步驟圖 第8張")
