紫蘇姜炒米飲

用料  

紫蘇姜炒米飲的做法  

1. 小菜園採摘的紫蘇、莧菜和紅薯藤😀

2. 老薑切成絲，儘量細一點

3. 自己種的紫蘇，清洗乾淨泥土，晾乾水分，切成粗條，我稍微搓揉了一下，香味更加濃郁

4. 300克粳米，淘洗乾淨，稍微泡了一會，然後晾乾的

5. 小火炒大米至微黃時加薑絲

6. 翻炒至薑絲八成幹

7. 加入紫蘇

8. 翻炒至紫蘇乾脆，輕輕鬆鬆的就可以碾碎即可

9. 10克炒米，200克沸水沖泡：

10. 裝密封罐儲存。

小貼士

我為了自己做對比，所以紀錄了用量，但是感覺不用嚴格配比，按自己的口味喜好配就行了。我是把米和紫蘇都晾乾了再炒的：比較快，但是一定要全程小火、均勻的翻炒。從開火到關火一共半小時左右，不要太計較時間長短，和量有關係的，只要米和紫蘇都鬆脆就好。另外這個也可以作為零食（炒米）