自制端午肉粽

還有幾天就到端午節了，夥伴們都開始買好粽葉、糯米，學起包粽子啦！而我，就比較走運了，已經吃了好幾個粽子啦（待在粽子大本營第一陣地，能少吃麼）！

新鮮的粽葉，顆粒飽滿的糯米，還有三七分的五花肉，拌好調料就已經饞到咽口水啦！個人非常喜歡麻味，愛到不行！肉餡和糯米餡不僅放入了花椒粒，還添加了花椒粉，麻味十足！

選用的五花肉，不是好肥的那種，所以一定要新增菜籽油，不可以用其他油代替哦，非它不可！油量可根據五花肉的肥瘦適度增減~

自制端午肉粽，所有材料的量都不是固定的，可以根據自己的口味鹹淡酌情調整。

用料  

自制端午肉粽的做法  

1. 準備五花肉（可去皮也可不去，依個人口感而定）；

2. 加入老抽和生抽；

3. 加入花椒粒、花椒粉和蠔油；

4. 加入雞精攪拌均勻醃製2小時（可提前一晚醃製冷藏備用）；

5. 準備糯米和紅豆攪拌均勻；

6. 加入生抽、老抽、花椒粉和食鹽；

7. 加入菜籽油攪拌均勻醃製30分鐘；

8. 準備新鮮的粽葉，洗淨控幹水分，開始包粽子啦！取一片粽葉疊成粽子形狀；

9. 舀糯米餡放入粽葉一半，放入肉，再舀糯米填滿開始包粽子；

10. 包好之後放入鍋中開始煮3-4小時；

11. 煮好之後泡入水中，第二天撈出瀝乾水分放入冰箱冷藏或冷凍儲存，吃的時候煮熱就可以吃了（也可微波爐叮熱）；

12. 沒有泡過的糯米做出的粽子吃起來更糯哦~