菜譜取自
作者Teresa Cutter
作者介紹說健康飲食的祕訣就在於原汁原味、做法簡單、食材新鮮。如果要在飲食上開始做計劃，就要提前一週想好自己要吃什麼，儘量堅持自制餐食，並選擇正確且適合的食材來保證自己健康的體型。
這款草莓酥製作簡單，冷熱皆宜，還可佐以椰子冰沙或有機酸奶。草莓含有少量的卡路里和大量的抗氧化物，一cup草莓含大約46卡路里，11g碳水化合物，1g蛋白質，幾乎不含脂肪，3g纖維。
英國營養學報曾發表過一份研究稱在餐食中新增草莓可以在延遲消化道對糖分的吸收，從而減緩胰島素反應。胰島素又是一種可以增加脂肪、蛋白質和葡萄糖貯存的同化激素，它關於脂肪最重要的作用在於阻止脂類分解。
吃草莓的方法多種多樣，作者介紹說她最喜歡的吃法就是在早餐中用草莓配酸奶；或者配卡特基乳酪和一勺蜂蜜；或者把草莓倒入攪拌機，並加一勺蛋白粉和研磨的亞麻籽，做成草莓奶昔。
用料
| 杏仁 | 40g |
| 開心果 | 40g |
| 肉桂粉 | 1/2 茶匙 |
| 去核的新鮮椰棗 | 5顆 |
| 草莓 | 500g |
| 香草醬 | 1/4茶匙 |
草莓酥 Strawberry Crumble的做法
將杏仁、開心果、肉桂粉、3顆棗倒入食品料理機中。
用料理機將混合物研磨均勻，如果沒有料理機，可以手工將將混合物剁碎。
將250g草莓和剩下的2顆棗，以及香草醬倒入VitaMix攪拌機中，攪拌到順滑。
將剩下的250g草莓按四瓣切開。
將切好的草莓與步驟3攪拌好的果泥混合起來。
將上一步的混合物倒入兩個漂亮的碗或杯中。
撒上步驟2中研磨好的果仁碎粒，並放幾顆草莓用來裝飾。
開始享受健康的飲食吧！
