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用料
挽救凍乳酪~打出來都是渣渣~方法的做法
腦子進水把做提拉米蘇的奶油乳酪給冷凍了,拿出來解凍,打蛋器一打都是渣渣,試著把碗放到熱水盆裡,是很燙的水哦,溫度起碼在八九十度以上,慢慢攪打乳酪,直到順滑,渣渣顆粒居然慢慢變小直到沒有,和剛買時的乳酪無差別,上圖是用打好的乳酪做的仿85°C芝士球~
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