簡單易做的戚風小紙杯

基本上是一個六寸圓模的用量，適合給小朋友吃，或者下午茶。

用料  

簡單易做的戚風小紙杯的做法  

1. 雞蛋蛋清蛋黃分離，蛋清放在一個容易用打蛋器的乾燥容器內待用。

2. 蛋黃內加入10克糖拌勻，加入牛奶和油拌勻，加入低筋粉拌勻。此步驟不能過度攪拌，就翻拌均勻即可。

3. 烤箱上下火160-170度預熱，根據爐溫調整適當溫度。用電動打蛋器將蛋清打至起泡後加入一半糖，再打至發白後加入其餘糖，打到蛋清成堅挺的小山峰狀態。

4. 蛋黃糊內加入三分之一的蛋清翻拌均勻。再把拌好的蛋黃糊倒入蛋清中，翻拌均勻。千萬不要攪拌，容易消泡。如果喜歡放蔓越莓，這個時候放進去拌勻就行。

5. 用勺子將蛋糕糊舀入小紙杯，至三分之二位置。如果要放芝麻，這個時候用手指滿滿將芝麻點綴在蛋糕糊表面。將紙杯放入烤盤，入烤箱烘烤25-35分鐘。表面金黃後出爐即可。