可可愛愛的粽子麵包

趁著端午節來做一下可愛的粽子造型麵包。參考了一些配方稍作調整，記錄一下。

用料  

可可愛愛的粽子麵包的做法  

1. 除了黃油以外的麵糰材料放入廚師機攪拌桶中，攪打出厚膜。放入軟化的黃油，攪打至出手套膜。

2. 麵糰揉圓後，28度室溫中發酵一小時左右，麵糰差不多發至兩倍大。

3. 歐克皮的材料放在一起，用手揉成比較光滑的麵糰。

4. 麵糰發酵後取出輕輕地排氣，分割成12份，團圓後蓋上保鮮膜，鬆弛20分鐘。

5. 麵糰擀開，中間放上40克豆沙。

6. 包成三角形，捏緊收口。三個角還可以向裡面捏一下，使三個角圓一些。

7. 歐克皮面團分12份，每份一切二，擀成橢圓形的薄皮。

8. 兩片薄皮包住三角麵糰，反面捏緊收口。

9. 把麵糰放入烤盤，放入烤箱。發酵模式，35度左右，溼度85%，發酵一小時左右。

10. 第二次發酵後的狀態，胖乎乎的。放入預熱至170度的烤箱，烤20分鐘左右。注意稍稍上色後可以蓋錫紙。

11. 取出後晾涼，用融化的巧克力裝飾一下，