如果不是"深夜食堂"這部劇,我從來沒想過魷魚可以和芋頭一起燒。意料之外,魷魚彈牙,芋頭粉糯,兩者還真是搭!
用料
小魷魚 | 4只 |
芋頭 | 10個 |
鹽、生抽 | 適量 |
【百合花開】深夜食堂之芋頭燉魷魚的做法
芋頭煮熟後剝皮。
魷魚4只
洗乾淨後切段。
準備一隻小鍋,倒入適量水,加少許生抽,放入魷魚後再開火,水微微開,魷魚稍微一變色就馬上取出瀝乾備用。
就用煮過魷魚的湯,再來鍋中煮芋頭,煮10分鐘左右。湯汁有粘稠感後重新加入魷魚,再煮1-2分鐘即可。這樣能保持魷魚很嫩嫩。
出鍋前加適量鹽調味,撒蔥花