年年吃年年想吃年年吃不膩😋
鹹蛋黃糯糯沙沙的在嘴裡抿開
五花肉肥肉的部分已經完全煮化
和糯米一起吃完滿口都是肉香鹹香米香
你永遠可以相信五花肉➕鹹蛋黃也可以相信這個配方!
一!點!都!不!膩!
我媽不愛吃肥肉但這個粽子她說完全沒有肥膩的感覺
甚至吃的停不下來還讓我去擺攤🌚
所以我包了三十個準備凍起來慢慢吃🤤
用料
餡料: | |
去皮五花肉 | 450克 |
料酒 | 1勺(湯勺,之後的勺都是湯勺) |
老抽 | 半勺 |
生抽 | 1勺 |
八角粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、白砂糖 | 小半勺 |
鹽 | 適量 |
鹹蛋黃 | |
糯米: | |
生抽、老抽 | |
八角粉、花椒粉 | |
糯米 | |
粽葉 |
我摯愛的肉粽配方!分享給你們啦🤤的做法
如圖👆
如圖👆
如圖👆
如圖👆
如圖👆
料都不要撒太多!有點香味和顏色就ok
⚠️糯米是提前泡好再拌調料哦糯米鋪薄薄一層就好
如圖👆
一定要包緊!
這一步要先摺疊下頭用線繩固定住,等線繩纏到上半部分的時候再摺疊上頭的粽葉,然後再進行纏繞固定
如果用高壓鍋煮半個小時就ok,但浸泡的時間一定要足夠長粽子才會軟糯
我連吃兩個都不會膩太好吃了🥹🥹
端午的快樂源泉👆
小貼士
1.糯米要提前一晚泡好,粽葉用之前洗淨煮10分鐘
2.包粽子線繩一定要綁緊千萬不要綁鬆鬆垮垮!!