涼拌土豆片（四川味）

用料  

涼拌土豆片（四川味）的做法  

1. 土豆🥔

2. 該準備的基本材料我已經放出來了，可參考哈，土豆我切了兩個，切薄一點

3. 四川每家人家中應該都有這個玩意兒吧，做涼拌菜或者平時煮麵條必備吧，靈魂～

4. 土豆在沸水中煮1到2分鐘知道變色就撈出來
   不要太煮太久了，脆土豆才是好吃絕絕子，四川人都懂撒～

5. 如圖，當熱油淋上去那一瞬間，爆ci'ci的聲音加上香味一下就出來了！

6. 繼續

7. 說下調味：案板上的蔥，姜，蒜，小米辣等等，另外還有一勺香油、一勺熟油海椒、一勺鹽、一勺蠔油、一勺生抽、一勺白醋、半勺芝麻、半勺胡椒粉

8. 混合

9. 最好用大一點的盆盆來合相料，可以參考下以前校門口做土豆的阿姨還有路邊攤攤手藝人的盆盆，這樣弄出來會很均勻

10. 趕緊把土豆翻進來，均勻攪拌混合～

11. 大功告成，準備一邊追劇一邊享受這份美食，哈哈，說實話好吃到一碗根本不夠好嗎？❤️