蛋炒飯-快手鹹鴨蛋炒飯

好久沒吃炒飯了有點想，冰箱還有青菜、米飯，那就來個簡易版快手鹹鴨蛋炒飯吧~

第一次嘗試用鹹鴨蛋+雞蛋炒飯，口感還真不錯哦，有股濃濃的鹹蛋黃沙沙鹹香的口感，粒粒米飯都有~

用料  

蛋炒飯-快手鹹鴨蛋炒飯的做法  

1. 1、青菜洗好，切成小丁；
   
   2、生雞蛋打入碗中，調勻；

2. 1、鍋內水燒乾，加入萊菔子油；（水不燒乾直接放油，會濺出來/炸飛出來）
   
   2、放入青菜，炒到變得蔫軟狀態，加鹽，炒勻；
   
   3、馬上倒入米飯，翻炒勻；
   
   4、加入鹹鴨蛋蛋黃+半隻蛋白，考慮到蛋白很鹹，只放了半隻；
   （——另外偷懶，不想加重洗砧板和刀的負擔，直接敲開鹹鴨蛋，整個把蛋黃+半隻蛋白放進鍋中，用鍋鏟把鹹鴨蛋切碎）
   
   5、鹹鴨蛋均勻翻炒後，把雞蛋液倒入米飯上，停留幾十秒再翻炒，讓米飯都裹上雞蛋。

3. 1、出鍋前，加入幾滴味極鮮調味；
   
   2、點綴，裝盤。

4. 可以開吃啦~

小貼士

鹹鴨蛋白太鹹了，所以只加了半個蛋白~