懶人蔥花餅，跟麵包一樣軟，太香了

蔥花與麵食，真的是絕佳的搭配，無論蔥花捲，蔥花餅，只要在麵食里加入適量的蔥花，淡淡的蔥香味，總是頗受歡迎！

如今講究健康飲食，早餐吃一些柔軟好消化的食物對腸胃更好！相比死麵，發麵更利於消化吸收，所以今天，咱們來分享一道發麵的蔥花餅。

懶人發麵蔥花餅的做法，超柔，照這方子做，新手也能一次成功！
因為是做早餐，為了更省事兒，咱們可以提前一晚用筷子拌好面放入冰箱發酵，第二天直接操作就可以了，10分鐘左右就可以搞定，相當省事兒。

面和得極軟，再將蔥花捲入面卷裡，烙出來的小餅層層香，柔軟如麵包，超受歡迎啊！

在食材上，豆媽還將面、水的用量都進行過稱量，按著方子做，相信新手也能一次成功哦！

用料  

懶人蔥花餅，跟麵包一樣軟，太香了的做法  

1. 溫水中加入酵母粉攪拌溶化，然後倒入麵粉中，攪拌均勻。

2. 拌好的麵糊如圖，是比較稠的。

3. 將拌好的麵糊蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一夜，發酵至兩倍大。
   
   為了保證發酵效果，放入冰箱前，可先常溫放置半小時後再放入冰箱。
   
   如果白天操作的話，常溫放置2個小時左右，發酵到倍大即可進行下一步操作。

4. 切一些蔥花放入碗中，加適量的椒鹽粉，鹽一起抓均勻。

5. 取出發酵好的麵糊，在麵糊上面撒一層面粉

6. 再在砧板上也撒一層面粉，取出麵糰簡單揉一下。

7. 然後再在砧板上抹一些油，整理一下面團（砧板上抹油更有利用後面的操作）。

8. 將麵糰平鋪在砧板上，擀開成大面片。

9. 在面片上刷一層油，撒上蔥花

10. 捲起來

11. 捲起來

12. 切成大小差不多的小劑子

13. 取一個小劑子，上下收口，把蔥花包在裡面，免得漏出來，並把小劑子團得圓一些。

14. 做好全部的生胚

15. 鍋裡燒熱油，放入小劑子按扁一些，不要蓋蓋

16. 小火慢烙至兩面金黃色即可。

17. 千層蔥花小餅就做好了，特別柔軟，層次也多，乘熱吃，外殼脆，裡面軟，比麵包還好吃啊！

18. 即便放涼了，也照樣柔軟，越吃越香，越吃越喜歡啊！

小貼士

1、麵糊不要調稠了，豆媽分享的這個面水比例剛剛好，試過幾次都沒問題，可以放心直接把水倒進去拌。

2、為了保證發酵效果，拌好的麵糊可以先常溫靜置半小時後再放入冰箱。另外，大家可以適當調節一下冰箱的溫度，一般冰箱冷藏溫度為2-8度，我是調節在“中”的，剛剛好。

3、蔥花盡量多放一些，香死人~

4、椒鹽和鹽起到調味的作用，沒有椒鹽的親可省略，但鹽是一定不建議少的。

5、烙餅時，火力不要太大，燃氣灶上中小火為佳，電餅鐺調到中小或者最小火力，以免影響小餅的發起長大。

6、用電餅鐺烙餅的朋友，如果鍋體不是很深的，就不要蓋上蓋了哦，同樣的別影響小餅長高啊！