今日孟孟醬主推烏骨雞湯
我想烏骨雞大家都不陌生的,別看它全身黑黑的,但營養價值不可忽視哦~烏骨雞湯呢養血益腎,延緩衰老,脂肪含量並不是很高,小姐姐們可以放心一點喝,來教一個簡易版,好喝的雞湯,全家老少皆宜!
用料
烏雞 | 半隻 |
薑片 | 4片 |
大蔥 | 一小段(小蔥三根綁成節) |
紅棗 | 四顆 |
枸杞 | 20粒左右 |
杏鮑菇 | 三分之一根 |
營養烏骨雞家常版、簡單好喝!的做法
烏骨雞塊倒入水中,去除血水(提前半個小時中間換水一兩次)
配料準備備用,家裡沒有其他菇,只有杏鮑菇,我切了三分之一,大家可以買任何其他菇類提鮮!
冷水下鍋,大火燒開,超下水,撈起備用
鍋內倒少許油,蔥姜入鍋爆香,在倒入雞塊翻炒
砂鍋預熱,倒入雞塊,熱水沒過雞塊
蓋上蓋,大火燒開,小火慢燉三十分鐘,慢慢熬,中間可以新增一次熱水,三十分鐘在加入菇,紅棗,加入適量的鹽,一點點加,不要加鹹了,畢竟喝湯,蓋上蓋子繼續燉個二十分鐘,最後在加入枸杞,稍微煮一小會,就可以關火了~
湯只盛了一小碗,慢慢喝~吃飯啦
小貼士
整個過程沒有什麼特別需要注意的地方,我只能提醒你們,小心的大火燒開砂鍋濮水,調整為小火時,確認不會濮鍋了,才能放心離開,安全第一~