香菇是我國著名的食用菌，被人們譽為“菇中皇后”，在民間素有“山珍”之稱，深受人們的喜愛，是不可多得的理想的保健食品，香菇多糖（LNT）具有一定的抗腫瘤作用，可增強免疫力。
用料
| 芹菜 | 1把 |
| 香菇 | 5朵 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 鹽 | 3克 |
| 蠔油 | 2勺 |
| 姜 | 2片 |
| 雞精 | 1勺 |
| 白糖 | 3克 |
香菇芹菜的做法
香菇和芹菜提前浸泡一小時，洗淨後切段切條。
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涼鍋入油，蒜姜爆香，如芹菜香菇，大火翻炒，加入兩勺蠔油，大火翻炒，入鹽，雞精，白糖，翻炒香油出鍋。
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小貼士
蠔油和白糖可增加香菇絲滑感
香菇芹菜
家常菜
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