青椒豆腐乾回鍋肉

記錄老媽日常做的美食，都是一些家常味道😋

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用料  

青椒豆腐乾回鍋肉的做法  

1. 🌟一整塊五花肉先焯血水：冷水下肉，水沸後把肉翻個面（使其均勻焯水），在煮兩分鐘把水倒掉                                                                                      🌟在加熱水，放少許蔥段，花椒，姜繼續煮十七分鐘，關火後撈出，夾掉殘留的豬毛，瀝乾水份，放涼備用

2. 🌟準備好材料，五花肉要切薄片，切幾片薑片備用，其他調料拿出來準備好一會兒用

3. 🌟鍋中熱水，水開後放入豆腐乾焯一下，撈出瀝乾水分備用

4. 🌟熱鍋不放油，放青椒先炒至斷生，放一旁備用

5. 🌟鍋中熱油，放入肉，薑片，花椒一起翻炒一下

6. 🌟肉放到一旁，加適量郫縣豆瓣在油裡炒一下，在與肉一起繼續翻炒

7. 🌟加幾顆豆豉翻炒，在加少許白糖（吃的不甜可不加）

8. 🌟加甜麵醬

9. 🌟加青椒

10. 🌟加豆腐乾，在翻炒一下即可出鍋