油酥牛肉燒餅,油酥火腿腸燒餅,油酥鹹甜燒餅
用料
餅皮 | |
中筋麵粉 | 450克 |
細砂糖 | 15克 |
熱水 | 280克 |
油酥 | |
麵粉 | 90克 |
油 | 80克 |
鹽 | 5.5克 |
十三香 | 3克 |
牛肉丁 | |
火腿腸丁 | 2根 |
油酥牛肉燒餅,油酥火腿腸燒餅,油酥鹹甜燒餅的做法
餅皮材料混合
揉成團
醒面一小時以上
油中加鹽微波爐一分鐘左右
倒入麵粉十三香製成油酥
擀麵皮,抹油酥
捲起,切段
捏緊兩頭
兩頭對摺再捏緊
熟滷牛肉,火腿腸切丁
包牛肉餡
這是包的火腿腸餡,也可以蔥油餡,紅豆餡
收口,捏緊,擀開
表面抹油撒熟白芝麻
上下火200度烤20分鐘
放烤網晾涼
口感豐富,即使不包餡也很好吃啦!