夏日清涼飲の冷泡茶

傳統的生活飲茶文化，多以熱開水來沖泡，既可享受茶葉散發的優雅香味，品嚐茶湯中甘甜味醇的滋味，也是一種閒暇嗜好。隨著人們生活節奏的加快，冷泡茶這種生活方式開始被大眾廣泛接受。冷泡茶的香氣及滋味，當然與茶壺熱水的沖泡方式有所差異，又一般對冷泡茶觀感認為茶湯香氣滋味較市售罐裝茶飲料自然。茶葉成分中鞣酸（GA）、遊離型兒茶素±C、（-）EC、（-）EGC這些水溶型成份，冷水泡2小時溶出量都已越過或倍量於一般100℃水五分鐘的溶出量，而酯型兒茶素（-）EGCG、（-）ECG較不溶於水，臺茶12號在冷水泡4小時溶出量只有100℃水沖泡五分鐘溶出量的33－45%，冷水泡8小時只有62－75%，冷水泡24小時也才只有79－81%。

用料  

夏日清涼飲の冷泡茶的做法  

1. 1.準備一個乾淨的水杯
   2.加入7g鐵觀音茶葉（或者你喜歡的其他茶葉）及適量涼白開
   3.放入冰箱冷藏一個晚上
   4.取自己喜歡的水果切小塊，加入已泡好的茶水中，再放入冰箱冷藏4個小時，使水果充分散發其特有的香甜味
   5.取出飲用
   😋喜歡甜口的可以適量加入少許蜂蜜或白糖
   😋有薄荷葉的可以在步驟4時同時加入薄荷葉哦

2. 冷泡茶比外面買的飲料更健康
   方便快捷低熱量
   運動完來一杯也不會有罪惡感哦😉