每次經過麵包房總是要買甜甜圈,自己動手做出來了,娃們說比買回來的好吃太多,省錢啦,再也不需要買了
用料
高筋麵粉 | 250克 |
牛奶 | 110克 |
酵母 | 3克 |
雞蛋 | 2個 |
細砂糖 | 30克 |
鹽 | 2克 |
色拉油 | 500克 |
甜甜圈不用再買了,自己做太簡單的做法
30克糖,2克鹽,雞蛋都放入麵粉中
酵母放在牛奶裡,攪拌均勻,倒入麵粉中攪拌成絮狀
和成麵糰,對著一個方向揉搓,加入15克色拉油繼續揉
大概十多分鐘就揉出這樣的手膜
揉成光滑麵糰,放在溫水中發酵
發至兩倍大
取出輕輕揉搓排出氣體,分成大小相等的小麵糰
揉圓
從中間戳個洞
手指插在洞洞裡,來回轉幾圈,坯子就做好了
熱鍋入油,用筷子插進油裡,周圍冒泡泡,改中小火,把坯子放進去,兩面不停翻動,炸制金黃就好啦!
這樣做出來的甜甜圈特別的香,表皮有些鬆脆,裡面特別鬆軟,因為是發麵的,所以不吸油,非常健康哦
小貼士
發麵的時候放在溫暖的地方就可以了,現在天氣還有些冷,我就放在溫水裡,這樣發的快,水溫一定不能高,用手試試不燙手就可以了!