韭菜盒子（燙麵版）

❣️表皮酥脆皮薄餡厚的韭菜盒子，因為是燙麵的，麵糰非常粘手，沒有耐心的寶貝們就不要嘗試了，一定相信自己可以！

❣️油條是為了吸收餡兒裡的水分，可以加也可以不加，在你們口味。
❣️ 麵糰很黏，但是一定要用揉勻，雖說不用揉至光滑的麵糰，但也要麵糰得樣子，而不是一堆漿糊
❣️還可以做紅糖餅哦！

用料  

韭菜盒子（燙麵版）的做法  

1. 起鍋燒油，多倒一些，將雞蛋炒熟放涼，再加入韭菜，香菇和油條，放入適量的生抽，蠔油，香油，鹽和一丟丟十三香。鹽可以最後放，這樣出水慢。

2. 麵粉最好是在陶瓷盆裡和麵，先倒180克開水，迅速用筷子攪拌，放涼後再加入70克冷水揉麵，揉成圖中狀態，蓋上保鮮膜醒發30分鐘

3. 取出麵糰，案板上放麵粉，將麵糰揉的更光滑一些，然後搓成長條，分成均等的小麵糰，這要比平時包餃子的要大一些

4. 將麵糰擀成的大一些麵皮，多包一些餡兒

5. 鍋熱倒少許油，放入盒子，轉小火，兩面煎至金黃就可以了

6. 也可以紅糖餅，紅糖加入麵粉和芝麻拌均勻，包緊即可

7. 紅糖餅

8. 香脆酥軟的，一盤全都吃光光。