紫薯花样馒头【凯度蒸烤箱版】

特色花样紫薯馒头，面点新花样！

用料  

紫薯花样馒头【凯度蒸烤箱版】的做法  

1. 紫薯削皮，切成小块放入蒸烤箱选择纯蒸模式100度蒸18分钟

2. 紫面团：厨师机中加入紫薯泥、面粉，糖、盐、酵母、水揉成光滑的面团后取出

3. 白面团：厨师机中加入温水、酵母、糖、盐、面粉、揉成光滑的面团后取出

4. 将紫、白面团放入蒸烤箱 选择发酵功能40度发酵50分钟

5. 取出发酵好的面团，分别在放入厨师机用一档揉5分钟，排除面团内的气泡，揉好后取出面团松弛5分钟，再分别分成小份，紫薯面团35克每个、白面团：45克每个

6. 取出一个白色小面团用擀面杖擀开，放入一个紫薯面团像包包子一样，包好

7. 包好后摆入蒸盘

8. 用剪刀，从底部开始剪一圈

9. 一圈圈地往上剪

10. 剪到顶部完成，呈现一朵菊花的形状

11. 放入蒸烤箱选择发酵模式40度发酵25分钟，然后再选择纯蒸模式100度蒸16分钟

12. 蒸好后，再闷3-5分钟取出即可

小贴士

面点爱好者福利
此菜谱仅供凯度客户参考，如有疑问可以直接留言，烘焙师将在24小时内回复～