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馒头
解锁开花馒头
12-29
曾经的我以为水光肌的馒头已经是完美,今天我才发现居然还有那么大的进步空间!我不知道这次到了我的馒头天花板没有,但至少我已经非常满足了,而且我做到了想让谁开花就谁开花!正常馒头和开花馒头同笼!这款开花馒头,面团偏硬是...
这锅馒头怎么了?
12-29
用料面粉、酵母、水这锅馒头怎么了?的做法蒸出沙皮狗癞蛤蟆,总有人说是锅盖滴水,说换竹蒸笼就好了,还有说必须闷几分钟的,正好有人发了这样一锅馒头,用滴水和焖锅怎么解释?难道说整个锅盖阴有小雨,局部地区大到暴雨精准灌溉,偏...
冷藏发酵红糖红枣馒头
12-29
用料酵母3克普通面粉310克热水160克红糖55克红枣45克冷藏发酵红糖红枣馒头的做法红糖放热水中化开放凉,热水可以预留10g,红枣去核切碎备用把红糖水、面粉、酵母放搅拌机里,搅拌10分钟后看面粉干湿度,干了加水、湿了加面粉...
小美 老面馒头
12-31
用料水250克中筋面粉550+120克糖5克食用碱0.5克老面50克小美老面馒头的做法把老面撕小块放入主锅,加入250g水和5g糖再加入550g面粉,设置30秒/速度3~6混合,再2分钟揉面。取出面团放入保鲜盒发酵,根据气温不同,发酵时间大概在...
奶香可可核桃馒头
12-29
用料高筋面粉(惠宜)500克土鸡蛋1个可可粉18克水(适量增减)250克奶粉80克白砂糖50克盐2.5克酵母4.5克炼乳20克食用油5克奶香可可核桃馒头的做法这个方子参考了王光光光光光的可可馒头方子,由于我家里没有红糖,且对于红糖没有...
馒头的花样吃法
01-05
不仅好吃还会拉丝的馒头你吃过嘛,解锁馒头的N种吃法,让馒头不再是单纯的馒头,吃惯了大白馒头,总想换换新花样,让馒头变的不再那么难以下咽...
核桃荞麦馒头
12-26
母亲节,特意做给妈妈吃的馒头!用料荞麦面250克普通面粉250克白砂糖100克酵母5克核桃适量芝麻适量水适量核桃荞麦馒头的做法250g面粉、250g荞麦粉、100g白砂糖混合在一起。5g酵母+少许水,搅拌,使其更好融合。将酵母水加进...
水光肌 奶香甜馒头
12-31
带甜味的奶香馒头,喜欢馒头带有一点点甜味的可以选择这一款,配上一碗暖暖的豆浆,绝了用料面粉300克牛奶170克白糖50克酵母3克水光肌奶香甜馒头的做法牛奶里放入酵母和白糖发酵夏天30分钟,但具体看面团必须成蜂窝组织发酵...
水光肌豆包(无糖&免炒豆馅)
01-05
第一版问题待调整:1.这份量面粉能做出10个豆包,豆馅分出比10个多。豆馅富裕了。下次调整2.水分放的比156还要多了一点,但是感觉面团还是有点偏硬,不是特好操作,不想很费力,下次加点水量。用料低粉300克水156+克酵母3克红豆1...
分享一次失败的经历(从紫米糕到紫米馒头的转变)
12-27
原本是做紫米蛋糕的,结果因为粘牙脱不了磨,第一次翻车经历,后来把蒸熟的紫米蛋糕,继续加入面粉揉面,发面,结果可想而知还是成功了,紫米糕成了紫米馒头。通过这件事告诉我办法总比困难多,世上无难事只怕有心人,不要因为一次的失...
不成功的红糖发糕
12-26
怎么不成功了呢,快来避雷用料酵母2克红糖10克全麦面粉200克大枣若干不成功的红糖发糕的做法红枣切好,加入红糖注意这是失败的第一步🥱,因为红枣发酵了,导致最后一股酒精味,所以不建议在发酵阶段放入红枣😂然后加温水,化开红...
纯碱面开花大馒头
01-03
老公胃炎吃纯碱的好所以放了800克面粉对应8克(碱面和小苏打)没外味。干巴噎人的口感。喜欢就做。觉得颜色太黄可以改为5克碱面(一定要一点开水化开哦)...
新手热狗馒头
01-02
用料面粉300克酵母2克水150克香肠5根新手热狗馒头的做法温水化开酵母,倒入中筋面粉,我用的面包机搅拌10分钟表面光滑即可没机器的可以手揉,温水泡开2克酵母后倒入面粉拌成絮状,然后用手揉成光滑面团,如图面团分成50克一个...
荞麦窝窝头
12-25
用料荞麦面500克酵母5克水250克荞麦窝窝头的做法将荞麦面粉,酵母,温水全放面包机里,开始懒人“和面+发酵”模式发酵时间完成以后,把面团揉成小份,放入蒸层里醒面半小时,然后加热蒸半小时荞麦窝窝头虽然口感不如白面馒头,但是...
松软又好吃的红糖馒头(面包机版)
12-29
面包机版简单!好吃到爆炸!松软!一定要试试!用料水250克中筋面粉400克耐高糖酵母5克红糖100克泡打粉2克红枣30颗白芝麻30克可可粉1克中筋面粉(后加入)80克松软又好吃的红糖馒头(面包机版)的做法向面包机里依次加入:水、中筋面粉...
用料简单的酸奶香肠馒头
12-29
买的大瓶酸奶开封之后喝不完了,想到用来发面试试。只要用酸奶、自发面粉和香肠就可以做出来超级好吃的馒头。用料酸奶250克自发面粉300克香肠适量用料简单的酸奶香肠馒头的做法用料超级简单,酸奶、面粉和香肠就没了。把...
艾馒头,爱了爱了
12-28
用料嫩艾草300克水适量面粉500克酵母5克豆沙馅适量青菜香菇馅适量艾馒头,爱了爱了的做法艾草焯水后加适量水打成艾草泥与面粉,酵母粉一起揉成面团发酵至两倍大小包入馅料上大火蒸15分钟左右。...
土豆馅仿真土豆包 *花儿馒头211
01-05
早上做了土豆馅,我想着,下午用这馅来做出的仿真土豆会更真实!此菜谱不作教程用,不准转载!有基础喜欢此花式者,仅作为参考!非专业,自娱!不回复,不喜勿喷!做花式面团要稍硬,此为一发馒头!用料中筋面粉180克耐高糖酵母1.8克细砂糖(可不...
烤箱版 全麦黑芝麻糖三角 面包机 馒头 糖三包 100%
01-03
😎我的全麦粉含量是100%所以比一般的全麦粉没弹性🔥优点是能吃到麦的营养,一般放冷藏室里保存,不然容易坏掉,🔥需要有蒸汽功能的烤箱,省去不少时间烤箱只能放一排分2次放,🔥面包🍞机💙💙💙💙💙💙💙按顺序放面包机里1★50度...
南瓜全麦玫瑰馒头
12-26
减脂期间做的全麦玫瑰馒头用料全麦粉300克酵母约2克南瓜适量南瓜全麦玫瑰馒头的做法南瓜蒸熟,捣碎,不用加水,南瓜会出水,揉面,睡不够了可以加,和好,醒发发差不多2倍大,我一般发酵半天左右发好的状态然后擀成饺子皮一样大小,这...
红枣粗粮馒头
12-24
用料面粉500克红枣20颗酵母5克中筋面粉克荞麦粉200克温水40℃约300克红枣粗粮馒头的做法加点面粉泡发葡萄干泡好红枣去核切碎发酵1小时,至两倍大做好馒头胚,上蒸笼1、荞麦面与面粉1:22、温水酵母和面醒发1小时左右3、醒...
仿真糖炒栗子🌰馒头 *花儿馒头210
12-31
端午节都还没到,很多户人家就开始包粽子了,整个小区都飘着粽子的清香。奶奶👵🏻包的粽子里怎又少得了板栗,咱不会包,就只会吃😅几天前的糖炒栗子还意犹未尽😋今儿就来做这款仿真糖炒栗子🌰此菜谱不作教程用,不准转载!有基础...
自制传统手工大白馒头
12-25
因为疫情封控在小区,买不到馒头,偶尔想换换主食,还好囤了一袋自发面粉,自己做馒头也很简单。用料自发面粉适量30度温水适量自制传统手工大白馒头的做法就是这个自发粉,看自己情况,一次想做出几个馒头面团,想用多少用多少。盆...
馒头辅食花样做法
01-03
馒头好消化,是很好的主食我的宝宝特别爱吃馒头给馒头里添加各种果蔬,让馒头更营养美味!用料紫薯1个馒头辅食花样做法的做法紫薯吐司馒头:紫薯分成两份,一份切成小颗粒和白面团混合均匀做里面的部分,一份蒸熟和白面团混合均...
老面烫面馒头
12-29
*生命在于折腾认知来自实践玩了几次烫面馒头,发现和烫种面包一样,馒头更加松软,研究了配比,感觉还是非常成功的,最关键的,开水改变了面粉的特性,馒头更不容易翻车,对整个操作过程都可以放松了。用料面粉、老面、水老面烫面馒...
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