媲美钵钵鸡的麻辣拌

凉拌系，食材任意搭配

用料  

媲美钵钵鸡的麻辣拌的做法  

1. 锅里烧开水，下锅煮食材（按个人喜好搭配，这次用了虾、金针菇、藕）

2. 调碗汁：蒜末、葱花、白芝麻1勺、辣椒面1勺、小米辣碎，放一个碗里，烧热油淋上去，加生抽2勺、醋1勺、蚝油1勺、糖半勺、盐适量，拌匀。

3. 食材煮熟，捞起沥干，盛盘，淋上碗汁，拌匀，完。