花生豆腐冰淇淋(低碳純素)

2-3人份。



成品總熱量494大卡，
其中蛋白質42克，
脂肪24.9克，
碳水化合物28克，
膳食纖維9.9克。
鈣274.8mg。
(營養信息來自薄荷App，不同花生粉含糖量有差異)

用料  

花生豆腐冰淇淋(低碳純素)的做法  

1. 北豆腐焯水後濾幹。
   
   破壁機加少量水，放入切塊的豆腐打碎。
   (水量剛好能夠打碎)

2. 把豆腐泥倒出，依次加入花生粉和洋車前子殼粉拌勻。(上圖是還沒加洋車前子殼粉的狀態)

3. 放入冰箱冷凍3-5小時，中途取出翻動。
   (如果想減短冰凍時間可以用平盤裝。上圖是先挖球后冰凍)

小貼士

成品甜度不高，可以根據口味再加些糖。

其他處理方法相同時：
含水量：北豆腐<南豆腐<內酯豆腐
冰渣感：北豆腐<南豆腐<內酯豆腐