在家做黑糖珍珠鮮奶

最近髒髒茶、波波茶很火，在飲料店排個半小時一小時的，不就是為了一杯這個~其實它們都是黑糖珍珠鮮奶，自己做起來超級簡單~

比起普通奶茶，我更喜歡這款黑糖珍珠，認為它會更健康一點，下層是熬好的珍珠紅糖，上層是牛奶，沒有額外添加的東西。而且食材也相對比較簡單，重點是好喝

用料  

在家做黑糖珍珠鮮奶的做法  

1. 大火燒開一鍋熱水，水開後加入珍珠，稍微攪拌防止粘底，打開鍋蓋大火煮，珍珠浮面後繼續中火煮8分鐘，然後蓋鍋蓋悶5分鐘

2. 撈出珍珠，放入冰水中，可以讓珍珠更加Q彈

3. 在小鍋中放入黑糖和水，開大火煮至沸騰、黑糖完全溶化

4. 把珍珠從冰水中撈出，直接放入黑糖水中煮，加入珍珠後改為中小火，期間不停攪拌防止粘底，紅糖不要煮太久，會焦的，至粘稠掛壁狀即可。

5. 煮至明顯感覺黑糖糖水變粘稠，珍珠顏色也變深

6. 將黑糖珍珠放入杯中，量可以根據自己喜好增減把杯子傾倒轉動，讓黑糖糖漿掛在杯壁上，做成髒髒茶的效果

7. 倒入鮮奶即可飲

8. 特別簡單，就能喝上一杯自己做的黑糖珍珠鮮奶，無添加劑