低糖芋泥餡

荔浦芋頭和紫薯的比例是我喜歡的淡紫色，
剛做好温温的可以直接吃，
冷藏後微微凝固，包餡會更容易操作。

用料  

低糖芋泥餡的做法  

1. 荔浦芋頭和紫薯切塊蒸熟（大約20分鐘）。

2. 加入代糖和牛奶，用壓泥器碾成泥。人手碾壓會存留芋頭顆粒，追求更順滑口感可以用電動攪拌器。

3. 牛奶均勻吸收後上鍋開小火，加入黃油，攪拌均勻即可出鍋。

4. 裝入保鮮盒放涼冷藏。