奶茶芒果千層蛋糕

香濃的奶油搭配彈嫩的千層皮，還有清爽的芒果，
餅皮的部分我們用到了奶茶，光吃皮都覺得老好吃了，
奶油的用量大家可以根據自己的喜好調節，視頻中用奶油封胚了，其實不封也是可以的。

用料  

奶茶芒果千層蛋糕的做法  

1. 鍋里加入牛奶和紅茶粉

2. 煮到微微沸騰

3. 煮好後過濾茶碎，可以多過濾幾遍

4. 過濾好後就得到一盆奶茶

5. 雞蛋打散

6. 加入玉米油攪拌均勻

7. 加入細砂糖攪拌均勻

8. 將前面過濾好的奶茶倒入雞蛋液，（注意茶不要太熱了）一邊倒，一邊攪拌，

9. 低筋麪粉過篩，攪拌均勻

10. 將麪糊過濾三次

11. 這樣就得到了一個沒有顆粒順滑的麪糊

12. 加熱平底鍋，到120°左右開始燙皮（用電陶爐或電磁爐如果沒有的話可以用煤氣灶小火）

13. 舀一勺麪糊倒入平底鍋，晃勻在鍋內，倒出多餘的麪糊（如果沒有用温度計測量温度的話就不用倒出多餘麪糊，直接燙）

14. 燙到表面起泡即可剷出來。

15. 皮邊緣用硅膠刀劃一下，再倒扣出來

16. 放到冷卻架上冷卻（冷卻架上鋪好油紙）表面再蓋一個毛巾或者紗布避免皮幹了

17. 用戚風模具底印着劃一個圓形，不劃開直接抹奶油也可以

18. 芒果切片

19. 淡奶油加糖，用打蛋器打發

20. 打發到淡奶油紋路清晰，提起來不會滴落

21. 一片皮抹一層奶油，層層疊加

22. 做幾層後鋪一層芒果，繼續抹奶油鋪餅皮（芒果儘量往中間放）

23. 放完芒果後隔幾層後再放第二次芒果

24. 疊加完成後就可以裝飾一下直接吃了，
    如果想要封邊的話可以再準備一點奶油裝在裱花袋中，把蛋糕周圍和表面都擠上奶油

25. 抹平表面和四周

26. 最後表面再放一些芒果和一個薄荷葉即可