榅桲果醬

用料  

榅桲果醬的做法  

1. 自己種的木梨10個，洗淨，去皮去核（放在鍋裏備用），果肉切成1mm薄片或者1cm的小丁。

2. 鍋裏加水與果皮果核齊平，煮開10-15分鐘，濾掉果核果皮。

3. 果核果皮水倒入裝有果肉的不粘鍋，煮開10-15分鐘，果肉煮軟就行。

4. 1300g糖分3次拌入果肉糊中，在用手持攪拌器打爛果肉，小火熬果醬。一鍋煮成半鍋（約40分鐘，不停攪拌果醬防止糊鍋），至顏色橙紅或者褐色就可以了。

5. 放置30分鐘不燙之後再裝瓶，放到冰箱裏保存。

小貼士

1⃣️一定要用不粘鍋，小火不停的攪拌，果醬甜度可以自己調節。2⃣️手持攪拌器真的很必要，能省不少時間和煤氣。3⃣️不要放太多水，不然要熬很久很久。