用料
| 麪粉 | 300克 |
| 鹽 | 一勺 |
| 水 | 125克 |
刀切手擀麪的做法
麪粉，水和鹽和成比較硬的麪糰，醒發30分鐘
揉光，醒發5-10分鐘
擀平，撒上玉米澱粉防沾，疊起來，用刀切成合適的寬度（可以略微拉一下）。
小貼士
如果麪糰擀不開，可以再醒發一會兒。
刀切手擀麪
自制麪條
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