選比較肥的比較好吃。
用料
| 蝶魚塊 | 3塊 |
| 姜 | 1塊 |
| 糖 | 1茶勺 |
| 水 | 150ml |
| 料酒 | 45ml |
| 醬油 | 7ml |
| 味淋 | 30ml |
| 大葱 | 一段 |
| 蠔油 | 20ml |
| 麻油 | 適量 |
日式中華風蝶魚(カレイの煮付け)的做法
鍋中加入水，除麻油以外的所有調料，開火煮開。
放入魚塊薑絲及葱段。蓋鍋蓋中火煮10分鐘左右。
揭開鍋蓋，淋上些許麻油，收汁，可以留一些湯汁。盛出裝盤。
小貼士
煮的過程中不宜翻動，魚肉容易碎。
日式中華風蝶魚(カレイの煮付け)
日式料理
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