如何將雞胸肉做的美味可口是許多減脂健身愛好者的難題，其實除開煎烤蒸，普通的家常菜做飯也能做出健康好吃的雞胸肉料理，來看看我們的星廚@櫻花兒開 帶來的豌豆炒雞胸肉菜譜～
用料
| 太陽谷雞小胸 | 一塊 |
| 豌豆 | 50克 |
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 姜 | 一片 |
| 蒜 | 兩瓣 |
| 幹辣椒 | 1個 |
| 鹽 | 適量 |
| 澱粉 | 1小勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蠔油 | 1/2勺 |
| 胡椒粉 | 1克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 油 | 適量 |
豌豆炒雞胸肉～雞胸肉也能細嫩不柴的做法
整理食材，雞胸肉提前解凍。
![豌豆炒雞胸肉～雞胸肉也能細嫩不柴的做法步驟圖 第2張]( "豌豆炒雞胸肉～雞胸肉也能細嫩不柴的做法步驟圖 第2張")
需要用到的調料
![豌豆炒雞胸肉～雞胸肉也能細嫩不柴的做法步驟圖 第3張]( "豌豆炒雞胸肉～雞胸肉也能細嫩不柴的做法步驟圖 第3張")
雞胸肉洗淨、切塊，放入小碗
![豌豆炒雞胸肉～雞胸肉也能細嫩不柴的做法步驟圖 第4張]( "豌豆炒雞胸肉～雞胸肉也能細嫩不柴的做法步驟圖 第4張")
加入少許鹽、一勺生抽、1/2勺蠔油、1g胡椒粉、1小勺澱粉用手抓勻，醃製10分鐘
![豌豆炒雞胸肉～雞胸肉也能細嫩不柴的做法步驟圖 第5張]( "豌豆炒雞胸肉～雞胸肉也能細嫩不柴的做法步驟圖 第5張")
處理蔬菜，胡蘿蔔洗淨切丁
![豌豆炒雞胸肉～雞胸肉也能細嫩不柴的做法步驟圖 第6張]( "豌豆炒雞胸肉～雞胸肉也能細嫩不柴的做法步驟圖 第6張")
姜蒜切粒
![豌豆炒雞胸肉～雞胸肉也能細嫩不柴的做法步驟圖 第7張]( "豌豆炒雞胸肉～雞胸肉也能細嫩不柴的做法步驟圖 第7張")
鍋內燒開水，倒入蔬菜，斷生過涼水後瀝乾備用
![豌豆炒雞胸肉～雞胸肉也能細嫩不柴的做法步驟圖 第8張]( "豌豆炒雞胸肉～雞胸肉也能細嫩不柴的做法步驟圖 第8張")
起鍋熱油，油熱下雞肉塊翻炒
![豌豆炒雞胸肉～雞胸肉也能細嫩不柴的做法步驟圖 第9張]( "豌豆炒雞胸肉～雞胸肉也能細嫩不柴的做法步驟圖 第9張")
變色後放入料酒去腥，下姜蒜辣椒翻炒
![豌豆炒雞胸肉～雞胸肉也能細嫩不柴的做法步驟圖 第10張]( "豌豆炒雞胸肉～雞胸肉也能細嫩不柴的做法步驟圖 第10張")
出香後下入豌豆胡蘿蔔翻炒均勻，適量鹽調味翻炒幾下後出鍋
![豌豆炒雞胸肉～雞胸肉也能細嫩不柴的做法步驟圖 第11張]( "豌豆炒雞胸肉～雞胸肉也能細嫩不柴的做法步驟圖 第11張")
成品～
![豌豆炒雞胸肉～雞胸肉也能細嫩不柴的做法步驟圖 第12張]( "豌豆炒雞胸肉～雞胸肉也能細嫩不柴的做法步驟圖 第12張")
小貼士
鹽可以不用放很多，因為醬油和蠔油都有鹹味，可根據自己的口味來調配哦～
