超軟牛奶麪包㊙️奶香濃郁，一學就會

無需整形，簡單易做的牛奶麪包🍞️奶香超濃郁，香甜可口，柔軟拉絲，烘焙新手小白一學就會💪️

用料  

超軟牛奶麪包㊙️奶香濃郁，一學就會的做法  

1. 把除黃油和鹽外的麪糰食材，按照底層液體，中層粉類，上層酵母的順序放入廚師機桶內

2. 開1-2檔，混合成團

3. 轉3檔揉到麪糰可拉出粗膜，破洞鋸齒邊的狀態

4. 加入軟化的黃油和鹽

5. 開2檔揉至黃油被吸收後，再轉3-4檔，揉至可以撐出薄膜的狀態

6. 將麪糰收圓，放在容器裏，蓋保鮮膜發酵至兩倍大，用手指粘粉戳洞不回縮不塌陷即可

7. 取出發酵好的麪糰，按壓排氣，均分成9份，依次滾圓，擺放在抹了油的八寸模具裏

8. 放在温暖濕潤處發酵至1.5-2倍大，表面刷上一層薄薄的全蛋液

9. 放入提前預熱好的烤箱中，上下火170℃烘烤20分鐘

10. 上色滿意，記得及時加蓋錫紙

11. 出爐脱模，放晾網上晾涼

12. 奶香濃郁

13. 香甜可口

14. 柔軟拉絲超好吃

小貼士

1.麪粉吸水性不同，可先預留部分液體再添加
2.每個烤箱温度都不同，温度時間僅供參考
3.如果室温高，可以把液體和揉麪桶都冷藏後再用，揉麪的時候注意控制麪糰温度
4.烤完後出爐脱模冷卻，然後密封保存好