懶人版手撕吐司

何為懶人版？就是過得去就行了，要求沒那麼嚴格。

用料  

懶人版手撕吐司的做法  

1. 牛奶和雞蛋一共160g（預留10g牛奶不放）秉承液體在下的原則，麪包機桶裏倒入雞蛋、牛奶、糖

2. 倒入麪粉和奶粉，開啟和麪模式，揉均勻後，放冰箱冷藏（水合法，也可以降温，避免温度過高，我是直接連桶一起放冰箱的）

3. 冷藏好的麪糰拿出來，麪包機桶裏倒入前面預留的10g牛奶，倒入鹽，把麪糰剪成小塊，倒入酵母，開啟iMIx程序，稍微攪拌了1分鐘，放入軟化好的黃油

4. 要注意看着，一般團光滑細膩了，也就好了，我不會撐面，所以一個iMix程序我就直接拿去醒發了，不要攪拌過度，否則會斷筋

5. 麪糰拿出來滾圓，我找不到滾圓的圖了

6. 麪糰上有手拍點水，這是我在抖音直播間學的，説是可以防止表皮變幹，然後放進烤箱，我的烤箱沒有發酵功能，所以我是放進烤箱，裏面放一碗開水，這樣温度和濕度就都有了。發酵到2倍大就可以了，我這裏是做了2份250g的面

7. 拿出來滾圓，整形，麪糰分成三份，擀成牛舌狀，捲起來，也可以放自己喜歡的餡兒，比如蜜豆什麼的，

8. 放入吐司盒，手上沾水輕輕拍一下面團表面，然後放進烤箱，繼續發酵到八九分滿

9. 蓋上蓋子，入烤箱下層，上下火170度，35分鐘

10. 最後10分鐘，上門蓋錫紙

11. 出爐放烤網上晾到手温，裝袋密封保存，聽説，放到第二天再切會更好切

12. 不過我後來不切了，都手撕來吃，一層一層的，很滿足。

小貼士

哈哈，不要吐槽我，我只是非常非常的業餘，但覺得效果不錯，才分享出來的