天使白麪包 附萬能卡仕達醬做法

第一次做這個麪包時 吃過的都一致好評！跟店裏的天使麪包味道沒差！
特別是這個卡仕達醬，簡直完美！
這款麪包萬物皆可夾！

用料  

天使白麪包 附萬能卡仕達醬做法的做法  

1. 除黃油以外所有的材料倒進盆裏，揉成麪糰
   
   有廚師機的可以直接丟進廚師機，揉出膜就可以了

2. 有廚師機的可以省略出膜這幾步……
   
   手揉的同學看過來
   出膜教程：揉好的麪糰 像在洗衣板上洗衣服一樣 來回往前搓 大概搓五到十分鐘分鐘 會有比較厚的膜出現

3. 加入軟化的黃油 繼續揉 揉到黃油與麪糰融合

4. 出膜關鍵來了…… 把麪糰向前摔打，用力摔打出去

5. 把麪糰分成12個劑子

6. 把麪糰擀成長條 然後捲起來

7. 然後揉成長條 放入烤盤發酵到如圖兩倍大
   手指按壓可以回彈

8. 烤箱上火130度 下火160度預熱 倒數第二層烤15-20分鐘
   沒有獨立控温的 上下火145度烤20分鐘。                我這個顏色有點深了 忘記加蓋錫紙 大家記得注意看表面上色情況 以白色為準

9. 接下來 無敵好吃的萬能卡仕達醬做法來了！！
   
   做包剩下的那顆蛋黃+白糖15克+低粉2克+澱粉3克
   攪拌均勻

10. 90克牛奶小火加熱到微微沸騰關火

11. 把剛才的蛋黃糊倒入牛奶中 小火攪拌到糊狀 然後馬上關火  加入5克黃油 攪拌均勻
    
    加入30-40克淡奶油打發，最後再加入30克沙拉醬

12. 味道非常好！比傳統的卡仕達醬更香！

13. 好了！夾上好吃的餡！開啟美味吧！跟店裏賣的天使麪包一個味！
    
    也可以夾火腿雞蛋 做成三明治！
    總之萬物可夾