抹茶紅豆牛奶哈斯麪包

有顏值又美味的牛奶哈斯麪包，這次加了抹茶粉和蜜紅豆，做成了綠色版~ 抹茶紅豆是絕配，味道搭配在一起非常棒，整形類似歐包，切開之後的橫截面也很喜人~

用料  

抹茶紅豆牛奶哈斯麪包的做法  

1. 把主食材中除黃油外的所有食材按照底層液體、中層粉類、上層乾酵母的順序，全部放入廚師機桶裏。

2. 啟動海氏HM780廚師機，開2檔，揉10分鐘。

3. 先揉成一個光滑的麪糰，然後加入室温軟化的黃油，開4檔，高速揉至麪糰擴展階段。高温的小夥伴，可以開空調或者是用冰牛奶做，如果麪糰温度高的話，不容易揉成薄膜狀態。

4. 此時可以抻出薄膜，但容易破裂，做甜麪包揉到這樣就可以了。

5. 將揉好的麪糰放入乾淨的盆裏，蓋上保鮮膜，放到温暖濕潤處進行發酵。

6. 發酵至原體積的2.5倍大即可，建議温度28度，1個小時。​

7. 把發好的麪糰在面板上按揉幾下，排出氣體。

8. 平均分成兩份​，蓋上保鮮膜鬆弛 15分鐘。

9. 取​一個鬆弛好的麪糰，用擀麪杖擀成13*26cm的長方形面片，儘量中間厚，兩邊薄一些。

10. 撒上蜜紅豆。

11. 如圖，把左右兩邊分別向中間摺疊，兩邊重疊到一起之後，捏緊所有的縫隙。

12. 再撒上一些蜜紅豆。

13. 然後從下往上捲起。

14. 把底部收口捏緊，兩邊也都捏緊，防止烤的時候會爆蜜紅豆。另一個麪糰也同樣的手法做好。

15. 都放到鋪好油紙的烤盤上，兩個麪糰之間留出空隙。

16. 進行第二次發酵，建議温度32度，30分鐘。發好之後用60目篩子撒上高筋粉。
    *開始預熱烤箱，上下火190度。

17. ​​用刀在麪糰表面上劃出5道直線，注意不要太深，紅豆會跑出來；但也別太淺，不然烤出來形狀會不明顯。

18. 預熱好之後，放入海氏C45烤箱裏，上下火改成 170度，烤20分鐘。注意觀察上色，顏色太深的
    話記得加蓋錫紙。

19. 烤好之後立即取出，在烤架上晾涼即可~

20. *小貼士：每個人用的麪粉不同，受潮度也不一樣，如果覺得麪糰幹就多加一點牛奶，足夠濕潤的麪糰做出來的麪包更好吃~