巧克力蛋糕（蒸）

如果你喜歡吃濃郁的巧克力蛋糕，那麼這是一個非常簡易的巧克力蛋糕。
不需要打發蛋白，不需要烤爐也可做成的巧克力蛋糕！
巧克力蛋糕的內部有點像brownies ,是比較濕款的蛋糕。讓你每一口的蛋糕都充滿了濃濃的巧克力。

用料  

巧克力蛋糕（蒸）的做法  

1. 將細砂糖，香草精和牛奶全部倒在一個小鍋里加熱。小火加熱至糖融化就行了。

2. 將雞蛋打在碗裏然後稍微攪拌。之後倒進稍微冷卻了的牛奶糖液裏。

3. 將麪粉，可可粉，泡打粉和蘇打粉全部過篩然後混合一起。

4. 將雞蛋牛奶糖液倒入麪粉混合物裏，攪拌均勻。

5. 將色拉油倒入已攪拌均勻的麪粉混合液裏面。再一次攪拌均勻至無顆粒狀。然後倒入模具里約3/4高度便行了。把錫箔紙蓋在蛋糕模具上面。

6. 蒸爐里加水，開火加熱。當水一燒開便可把蛋糕糊放進去。蒸大概45-50分鐘。

小貼士

不喜歡太甜，可以減少糖的分量。
這款蛋糕脱模比較難，建議使用錫箔紙款的蛋糕盒。
也可以使用底部可分開的模具（不過記得要在底部包上錫箔紙以防麪糊漏出）。
不要使用紙張款的蛋糕盒，因為不適合放進蒸爐裏面蒸。
一定要用錫箔紙把蛋糕糊的表面給完全覆蓋着。這是為了避免水蒸氣滴落在蛋糕表面。
蛋糕糊不要倒的太滿，否則表面會粘在錫箔紙上，造成表面凹凸不平。