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聖誕草莓波波杯

蛋糕閲讀(2.15W)

今天是平安夜，做一份應景的甜品吧！
聖誕草莓波波杯，做起來簡單，好看又好吃，還能發揮你的無盡創意，想怎麼裝飾就怎麼裝飾，快來試一試🍓🍓🍓

本方用到4寸蛋糕模具，可做如圖蛋糕杯2杯。

用料

👉抹茶蛋糕體：
🎄蛋黃糊：
蛋黃	1個
玉米油	15克
牛奶	35克
低粉	20克
抹茶粉	4克
🎄蛋白：
蛋白	1個
糖	20克
檸檬汁	幾滴
👉裝飾：
淡奶油	200克
糖	15克
草莓	適量
紅絲絨奧利奧	1塊
糖珠	適量
餅乾棒	2根

聖誕草莓波波杯的做法

蛋黃和蛋清分離，蛋清可以放冷凍裏備用。凍過的蛋清打發會更穩定。
容器裏放入玉米油，牛奶和抹茶粉。
攪打至乳化，並且抹茶粉在油裏面也很容易也溶解均勻。
篩入低筋粉
之字形攪拌至沒有乾粉。
加入蛋黃攪打均勻。
此時可以先預熱烤箱160℃。

冷凍裏取出蛋清，滴幾滴檸檬汁，打蛋器打至粗泡。
加入1/3糖。
打蛋器打至細泡後再加入1/3糖。
繼續打至拉起打蛋頭有大彎鈎時，加入最後1/3糖
打蛋器低速打至拉起打蛋頭有小尖角。蛋白糊就打好了。
先取1/3蛋白糊加入蛋黃糊中，翻拌均勻後倒回剩下的蛋白糊中，手法輕盈地翻拌均勻。蛋糕糊就做好了。將蛋糕糊裝入模具中。（這裏我忘記拍了，借用上次的圖）
送入預熱好的烤箱，140℃烘烤35分鐘左右，出爐輕震後倒扣晾涼。

涼透後脱模。（這裏我忘記拍了，借用上次的圖。）
淡奶油加糖打硬至可以裱花的狀態
開始組裝。我用的是360ml的波波杯，其實容器不拘泥，你拿水杯也可以，盒子蛋糕的盒子也可以。

蛋糕切片。看你想做幾杯。我這裏是2杯的量，所以我切得比較薄。

先鋪一片蛋糕片。你也可以把蛋糕切成小塊裝進去一樣的。
擠一層奶油
草莓洗淨切薄片，如圖緊貼杯壁放一圈。
中間再放一片蛋糕片。
再擠一層奶油
沿着杯口擠花，中間堆上切塊的蛋糕
噹噹噹～～效果出來了(๑＞ڡ＜)☆
再切一些草莓丁撒在周圍裝飾。
奧利奧，牛奶棒，糖珠子裝飾一下。
剩下的材料同樣再做第二杯。
如果有多餘的奶油也可以繼續擠花裝飾。
紅紅綠綠的太有聖誕氣氛啦有沒有？
我家小盆友看到喜歡極啦😄
啊～～來一口吧😋