慕斯粽子

用料  

慕斯粽子的做法  

1. 把巧克力幣放進裱花袋隔温水（45-50度左右）融化備用。

2. 在裱花袋頂端剪出一個小口，在粽子模具沿着內部線條擠巧克力醬，然後放冰箱冷藏備用。

3. 製作夾心：小台芒去皮取果肉放進料理機打成肉泥。牛奶加入到吉利丁粉裏隔温水融化後放入料理杯打3秒即可，然後過一遍篩備用。

4. 淡奶油加入幼砂糖打發至表面出現問路切馬上消失的半流動狀態後備用。

5. 取出步驟4三分之一的奶油倒入步驟3裏混合均勻後把剩下的奶油加入混合均勻備用。

6. 把步驟五放入裱花袋後擠入夾心模具裏然後放冷凍裏冷凍1小時候備用。

7. 製作慕斯部分：酸奶加入抹茶粉混合均勻。

8. 牛奶加入吉利丁粉隔温水混合均勻，加入步驟7抹茶酸奶液混合均勻過篩後備用。

9. 淡奶油加入幼砂糖打發至表面出現問路切馬上消失的半流動狀態後備用。
   取出步驟9三分之一的奶油倒入步驟8裏混合均勻後把剩下的奶油加入混合均勻備用。

10. 取出粽子模具，擠入抹茶酸奶慕斯液體6成滿然後把之前做好的夾心部分放入其中，然後再擠入抹茶慕斯液模具的9成滿即可。

11. 放冰箱冷藏4-8小時候放冷凍1小時以上方可脱模，脱模後放冷藏30分鐘後即可食用。

12. 成品圖