4寸小烤箱輕芝士蛋糕

用料  

4寸小烤箱輕芝士蛋糕的做法  

1. 準備材料～

2. 奶油奶酪黃油軟化後，加入已經打好的蛋黃內！放在旁邊備用！接着篩選低筋麪粉入蛋黃液中，進行攪拌，攪拌均勻備用！

3. 打發蛋白至白色小泡泡，加入第一次糖，然後，大泡泡後加入第二次糖，這個時候，打發器是高速的，等到打發到有些厚重的時候，加入最後糖，然後打發器跳至抵擋，至到蛋白起小尖角

4. 然後把蛋白三分之一拿出和蛋黃低筋液混合，注意不要360度攪拌，這個是為了讓蛋糕更佳蓬鬆柔軟細膩口感！所以180度攪拌就可以了！

5. 調整好温度140度，20分鐘就可以了！

小貼士

我用的10寸小烤箱～每個人的烤箱都有不同的脾氣，所以，可根據各自的烤箱情況而定！