好的黃豆粉口感會更香
用料
| 雞蛋 | 3個 |
| 低筋麪粉 | 10克 |
| 熟黃豆粉 | 40克 |
| 糖 | 35克 |
| 澱粉 | 10克 |
| 油 | 35克 |
| 水 | 47克 |
蛋黃和蛋清分開，蛋清放主鍋
![美善品黃豆粉戚風蛋糕的做法步驟圖 第2張]( "美善品黃豆粉戚風蛋糕的做法步驟圖 第2張")
油和水放蛋黃碗裏，攪拌均勻，再加入黃豆粉和低筋粉攪拌均勻
![美善品黃豆粉戚風蛋糕的做法步驟圖 第3張]( "美善品黃豆粉戚風蛋糕的做法步驟圖 第3張")
插入蝴蝶棒，蛋清3.5分鐘，速度3.5打發
大約過30秒左右看見有粗泡，放入澱粉和糖一起打發，不用分次加入
提前烤箱預熱170度![美善品黃豆粉戚風蛋糕的做法步驟圖 第4張]( "美善品黃豆粉戚風蛋糕的做法步驟圖 第4張")
取三分之一蛋白霜放入蛋糊中，翻拌均勻
![美善品黃豆粉戚風蛋糕的做法步驟圖 第5張]( "美善品黃豆粉戚風蛋糕的做法步驟圖 第5張")
再加一半蛋白霜放入繼續翻拌
最後剩下的全部翻拌均勻![美善品黃豆粉戚風蛋糕的做法步驟圖 第6張]( "美善品黃豆粉戚風蛋糕的做法步驟圖 第6張")
模具稍微刷一點點油，好脱模
倒入4寸模具中，稍微振下![美善品黃豆粉戚風蛋糕的做法步驟圖 第7張]( "美善品黃豆粉戚風蛋糕的做法步驟圖 第7張")
烤箱170度烤30分鐘
![美善品黃豆粉戚風蛋糕的做法步驟圖 第8張]( "美善品黃豆粉戚風蛋糕的做法步驟圖 第8張")
倒扣趁熱脱模待涼
隔夜味道更好，當然新鮮出爐也是很好吃的![美善品黃豆粉戚風蛋糕的做法步驟圖 第9張]( "美善品黃豆粉戚風蛋糕的做法步驟圖 第9張")
