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不用葱、芫茜也能蒸出鮮美的鰂魚。選魚時,最好讓老闆給挑條過夜的,因為養過的沒有泥味。用這方法蒸出的魚能讓我家不愛吃飯的娃味蕾大開,至少能吃去半條
用料
清蒸鰂魚的做法
魚,摘出魚籽、魚泡,用流動的自來水沖洗乾淨
在魚身上均勻地抹上鹽
姜切成絲或片,灑在魚身上
魚身再澆上油
醃15至20分鐘左右,魚大約500克大火蒸10分鐘即可出鍋
小貼士
鰂魚多刺,但很鮮甜。不會挑刺的朋友要注意了
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