抹茶紅豆cheesecake

用料  

抹茶紅豆cheesecake的做法  

1. creamcheese 250g 隔熱水化開

2. 加糖看個人口味，攪拌均勻

3. 奶油打成2倍發後加入上面的cheese糊

4. 吉利丁片10g放入水中泡開後加入3後攪拌均勻

5. 抹茶粉20g加入4中攪拌均勻

6. 紅豆事先泡2小時後用2倍水煮熟，不要成沙，紅豆飽滿就好，等煮好後冷卻，再將冷卻後的紅豆加入5中攪拌

7. 底託是用打碎的奧利奧+黃油支撐地

8. 將底託撲在蛋糕模中，再將攪拌好的蛋糕醬倒入模具，冷凍2小時後成型，再在上面澆上一層很薄的巧克力醬

小貼士

巧克力醬失敗了…… 奶油加多了於是沒凝固，555555555555555555555555555555 原本應該是計劃上面一層巧克力滴
吉利丁片的感念和魚膠粉差不多，只是更好一些吧，起到凝固作用的，比如做果凍就可以用吉利丁片，不過有些浪費，通常用果凍粉做果凍。
底託，就是你看下面黑黑的那部分，cheesecake下面支撐的部分，是用奧利奧攪碎+黃油做的
芝士用的是creamcheese 專門做cheesecake的，這個和吉利丁片淘寶上都有買的